Cara Membuat Krim Mentega Putih ( Butter cream )

Bahan :
125 gram mentega/margarin
125 gram mentega putih
125 gram gula pasir
50 ml air
1,5 sdm susu kental manis
1/2 sdt vanilli
1/2 sdt essens/ rum bila suka/aroma

Cara Membuat :

• Kocok mentega/margarin sampai lembut dan putih....masukan mentega putih..kocok lagi sampai lembut,sisihkan.
• Didihkan gula dan air diatas api kecil sambil diaduk aduk sampai gula larut semua.kemudian angkat dan dinginkan.
• Masukan larutan gula pada kocokan mentega sedikit demi sedikit sambil terus dikocok ,kurang lebih 7 menit.
• Tambahkan susu kental manis,vanilli dan essens,kocok lagi selama 5 menit.
• Butter cream siap digunakan untuk menghias atau melapisi kue.
• Jika ingin diberi warna,tambahkan pewarna makanan yang sesuai anda butuhkan bersamaan dengan menambahkan susu kental manis,dsb tadi.

Tips: Jika butter cream yang anda butuhkan lebih banyak silahkan anda buat dengan menambahkan jumlah bahan diatas.Butter cream adalah krim dasar dalam pembuatan berbagai macam krim mentega.

Read more »

Posted in: Resep Kue

Resep Kue Cup Cake Ceri

Bahan :

 4 butir kuning telur

2 butir putih telur

75 gram gula halus

1 sdt SP

75 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru/kencana/rose brand)

1 sdm susu bubuk

25 gram mentega/ 2 sdm,dicairkan

1/2 sdt vanilli

eseen bila suka

Hiasan :

butter cream  warna hijau

ceri merah

Cara Membuat :

• Campur kuning telur+putih telur+gula halus + SP...mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
• Masukan tepung terigu dan susu bubuk...mixer lagi selama 5 menit
• Masukan mentega yang sudah dilelegkan beserta vanili dan essen /aroma makanan bila suka....mixer dengan kecepatan sedang selama 1 menit.
• Masukan adonan kedalam cup/kertas roti sampai 3/4 adonan (sampai penuh juga bisa..gpp..tergantung selera aja deh)
• Oven dalam suhu 170 derajat selama kurang lebih 20 menit.
• Setelah matang..hias dengan butter cream dan ceri.

Untuk 10 buah
NB: Jika tidak ada butter cream juga tidak apa - apa kok...tetep enak hasilnya
essens /rum/aroma makanan bisa ditambahkan rasa apa saja tergantung selera...mau nanas,duren,moca....itu suka suka ajah..
Jangan lupa oven dipanasin dulu yaa  ...10 menit sebelum dipakai

Read more »

Posted in: Resep Kue

Ayam Panggang Bumbu Rujak

 Resep ini saya dapat dari tabloid Auraa....he..he..ada yang tauuu...majalah Aura....yang jelas itu majalah jaman jadul..sekarang sudah tidak beredar lagi....tapi saya masih menyimpannya sampe sekarang...Dulu hampir tiap minggu saya membeli majalah itu...karena resep masakannya simple dan bumbu serta bahan bahannya mudah sekali didapat.Kira kira sekitar taun 2007 majalah ini masih beredar.Saya rajin membelinya karena pas taun itu...saya belum lama menikah dan tentu sajaaa......saya tidak dapat memasak masakan apapun!!!He..hee...kecuali goreng telor ,rebus air,dan masak nasi.Makanya saya rajin beli majalah itu buat nyontek resep masakannya...dan ini adalah salah satu resep yang pernah saya coba juga...he..hee...Ada yang tertarik mencoba...silahkan...

 Bahan:

1 ekor ayam potong potong (jangan terlalu kecil ya..bisa ayam kampung,bisa juga ayam biasa) rendam dengan 1 sdm garam + 100 cc air selama 15menit

500 cc santan kental dari 1 butir kelapa

1 batang serai

2 cm lengkuas

3 lembar daun salam

 garam secukupnya

gula secukupnya

3 lembar daun jeruk purut

3 sdm minyak untuk  menumis

Bumbu dihaluskan :

1 butir bawang bombay iris tipis dulu baru ikut dihaluskan

5 buah cabe merah

10 butir kemiri

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

1/4 sdt lada/merica

Cara Membuat :

• Panggang ayam diwajan anti lengket terlebih dahulu..bolak balik sampai berubah warna
• Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus sampai harum....masukan semua bahan (salam,laos,daun jeruk,serai,garam dan gula)...kemudian masukan ayam yang sudah dipanggang tadi aduk aduk bersama bumbu dan terakhir masukan santan kental.
• Aduk perlahan sampai  matang dan santan mengering .Angkat dan sajikan

Read more »

Posted in: Resep Masakan

Chocho Chip Crunch

Kue simple ini saya dapatkan tanpa sengaja dibalik bungkus blueband cake n cookies 200 gram yang saya beli dialfamart...kemudian iseng iseng saya coba buat...dan inilah hasilnya...lumayan enak buat teman minum kopi dan yang jelas simple banged cara buatnya serta bahan bahannya.....mudah banged didapat.okee guyss.....selamat mencoba kue buatanku yang satu ini yaaaa....

Bahan :

200gram tepung terigu

200 gram blue band/margarin

45 gram chocho chip/bisa diganti dengan kismis klo g ada
2 sdm susu bubuk

2 butir kuning telur

100gram gula halus (bisa gunakan gula pasir dengan takaran sama)

Cara Membuat :

1. Kocok margarin bersama dengan gula sampai lembut
2. Masukan kuning telur dan kocok kembali sampai tercampur rata
3. Masukan tepung terigu dan aduk sampai rata ( tidak dikocok lagi dengan kecepatn tinggi,cukup diaduk aduk saja,umpama mau dikocok pake kecepatan sedang saja selama 1 menit)
4. Kemudian masukan chochochip dan aduk aduk
5. Siapkan loyang ,olesi dengan margarin supaya  kue tidak lengket...ambil sendok makan dan gunakan untuk membagi adonan...bentuk adonan seperti pada gambar (bulat) dan taruh diloyang
6. Oven selama 20 menit dengan suhu 170 derajat.Setelah menguning dan matang angkat dari oven dan dinginkan.Masukan dalam toples dan tutup rapat.

Untuk 1 toples ukuran sedang

NB :

• Pada saat kue dioven sambil diperhatikan yaa..kuenya,,,meski sama sama dipanggang dalam suhu 170 derajat selama 20 menit ..kadang merk oven satu dengan yang lainnya dapat menghasilkan panas yang berbeda.Bisa cepet panas dan akibatnya gosong..bisa pula dengan suhu dan waktu yang sama seperti diatas tapi kue belum matang.
• Sebelum kue dipanggang sebaiknya oven dipanaskan 10 menit sebelum digunakan.
• Jika menggunakan gula pasir...mengocoknya akan lebih lama dibanding dengan gula halus..gula pasir lebih sulit dihancurkan...jadi sebaiknya gunakan gula halus supaya lebih efisien..pada saat pengocokan.

Read more »

Posted in: Resep Kue

Nasi Goreng Hijau

Nasi goreng pake cabe merah...sudah biasaaaa kaaan...tapiii klo nasi goreng pake cabe hijau pasti luaarrr biasa...karena rasa yang dihasilkan dari cabe hijau pasti berbeda dengan cabe merah.....apalagi ditambah satu buah telor ceplok....hmmmmmm....yummy banged buat sarapan pagi....ditemani secangkir teh maniss.....sooo.....menu ini bisa jadi andalan......cobain yuuuuukk...mareeeeeeee....he...he...

Bahan :

4 centong nasi putih

50 gram teri nasi goreng

1 sdt garam

 1/4sdt merica bubuk

1/4 sdt gula pasir

1 batang daun bawang diiris miring

2 sdm minyak untuk menumis

2 butir telur untuk pelengkap,ceploktanpa dikasi garam

Bumbu Halus :

4 buah cabe hijau besar

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara Memasak :

• Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum.....masukan garam,merica,gula pasir,nasi...aduk aduk....tambahkan teri nasi dan daun bawang....aduk sampai matang.Angkat dan sajikan dengan telor ceplok sebagai pelengkap.Gampaaang kaannn...
• Untuk : 2 porsi

Read more »

Posted in: Resep Masakan

Mangut Lele

Hmmmmmm......anda bosan dengan menu lele yang cuma digorenggg.....ini dia alternatife lain dari memasak lele....mgkn jarang yang menyukainya...tapi saya jamin tetap nikmat...malah lebih nikmat menurut saya daripada digoreng....Tidak ada salahnya kan anda mencobanya...Okeee.....selamat mencoba.................

Bahan :

1/2 kg lele dibersihkan rendam dengan  1/2 sdm garam

1 papan petai dikupas ,belah dua

500 ml santan kental

minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan :

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kunyit

3 buah kemiri

1/4 sdt merica

Bumbu Pelengkap :

1 buah tomat iris 

10 buah cabe rawit merah

2 lembar daun salam

2cm lengkuas,memarkan

garam dan gula secukupnya...

Cara Membuat :

1. Goreng lele hingga matang dan kecoklatan...angkat kemudian tiriskan
2. Tumis bumbu halus bersama dengan tomat,salam,laos,cabe rawit ,petai hingga harum
3. Masukan santan aduk perlahan agar tidak pecah....biarkan mendidih dan masukan lele yang sudah digoreng
4. Biarkan bumbu meresap dan kuah mengental.Angkat dan sajikan..

Read more »

Posted in: Resep Masakan

Trancam

Bahan :

1 buah mentimun

100 gram kacang panjang (atau ambil sktr 7 batang )

50 gram taoge pendek (thokolan)

50 gram kemangi,diambil daunnya aja yaaa

Bumbu:

1/2 butir kelapa agak muda diparut

3 siung bawang putih

8 buah cabe merah keriting

4 buah cabe rawit

2 cm kencur

1/4 sdt terasi dibakar

3 lembar daun jeruk

1/2 sdt garam

1 sdm irisan gula merah

Cara Membuat:

Potng halus mentimun dan kacang panjang,sisihkan.Petik daun kemangi sisihkan

Haluskan semua bumbu(kecualikelapa parut)...setelah haluscampur kelapa parut dan aduk sampai rata..kukus selama 30 menit

Campur bumbu dengan sayuran dan sajikan.

Tips :

Sayuran yang digunakan sebaiknya pilih yang segar agar lebih terasa mantap

Oyaa....kalo mau sayurannya tdk cepat basi sebaiknya jangan dicampurkan semua dengan bumbu,jadi setiap kali mau makan baru dicampurkan...demikian pula dengan sayurannya...potonglah secukupnya saja..karena kalo terlalu lama juga kurang sedap.

Read more »

Posted in: Resep Masakan