Cara Membuat Krim Mentega Putih ( Butter cream )

Bahan :
125 gram mentega/margarin
125 gram mentega putih
125 gram gula pasir
50 ml air
1,5 sdm susu kental manis
1/2 sdt vanilli
1/2 sdt essens/ rum bila suka/aroma

Cara Membuat :

• Kocok mentega/margarin sampai lembut dan putih....masukan mentega putih..kocok lagi sampai lembut,sisihkan.
• Didihkan gula dan air diatas api kecil sambil diaduk aduk sampai gula larut semua.kemudian angkat dan dinginkan.
• Masukan larutan gula pada kocokan mentega sedikit demi sedikit sambil terus dikocok ,kurang lebih 7 menit.
• Tambahkan susu kental manis,vanilli dan essens,kocok lagi selama 5 menit.
• Butter cream siap digunakan untuk menghias atau melapisi kue.
• Jika ingin diberi warna,tambahkan pewarna makanan yang sesuai anda butuhkan bersamaan dengan menambahkan susu kental manis,dsb tadi.

Tips: Jika butter cream yang anda butuhkan lebih banyak silahkan anda buat dengan menambahkan jumlah bahan diatas.Butter cream adalah krim dasar dalam pembuatan berbagai macam krim mentega.

Posted in: Resep Kue